干贝的家常做法煲汤（干贝的家常做法）

2023-08-18 05:00:31 来源 : 互联网

诸多的对于干贝的家常做法煲汤，干贝的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、扇贝粥：

(资料图片仅供参考)

2、材料：白米饭1杯、干贝3片、鸡胸肉150g、香菇4片、菱角5片、葱花少许调料、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、淀粉9杯(2)水、盐1茶匙、胡椒粉少许。

3、练习：

4、1.扇贝用1杯水浸泡，蒸熟切丝；鸡胸肉切丝，加入调味料(1)略腌；香菇泡发，去蒂切丝；马蹄洗净切片。

5、2.将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸，加入香菇、干贝、马蹄，小火煮粥。

6、2.粥煮好后放入鸡肉煮熟，加入盐和胡椒粉调味，然后关火，再放入葱花即可食用。

7、干贝海藻

8、原料：扇贝300克，白菜20克，发菜50克，味精1克，精盐5克，胡椒粉5克，淀粉10克，高汤10克，油50克。

9、做法：扇贝用开水焯软，入蒸锅蒸1小时，整齐地排放到碗里；大白菜切成细丝，放入油、盐、味精，炒至软身，沥干水分，放入装有扇贝的碗中，蒸20分钟，取出扣在盘中；将发菜泡软，放入高汤中煮熟，然后取出，排列在扇贝周围。

10、加入盐、胡椒粉、高汤和淀粉，勾芡后倒入。

11、清炒干贝

12、材料：配料：扇贝100克，芹菜和红辣椒。

13、食材：盐、糖少许、料酒1勺、葱姜适量。

14、练习：

15、1.将干贝浸泡4小时以上，浸泡后的干贝加入料酒，葱、姜蒸20分钟。沥干干贝。

16、2.芹菜切短，红辣椒切成菱形块备用。

17、3.锅内放油烧热，放入干贝和西芹翻炒，加盐和少许糖，翻炒1分钟左右，放入红椒翻炒片刻即可食用。

18、扇贝海鲜粥

19、主料是米饭、干贝、虾米、胡萝卜，辅料是姜丝、盐、胡椒粉。

20、练习：

21、1.向砂锅中加入80%的水，煮沸。将干贝和虾米在开水时洗净，撒上一些胡椒粉拌匀。大米也洗干净，姜和胡萝卜切丝。

22、2.炒锅加少许油，下姜丝炒香，下扇贝和虾仁炒香。这时候水差不多开了，就把米饭、扇贝、虾放进砂锅里。烹饪时随时搅拌，防止粘底。

23、3.大火烧开后，转小火煮20分钟左右(视个人喜好而定)，然后放入胡萝卜丝，加盐煮10分钟。

24、扇贝蒸蛋

25、主料是扇贝、鸡蛋、盐、味精、料酒。

26、制作方法：鸡蛋中加入汤、盐、味精，然后倒入容器中蒸15分钟。将扇贝放入小碗中，加入料酒、葱姜，蒸1小时。蒸好的扇贝冷却后撕成细丝，均匀撒在蒸好的鸡蛋上，上面放一点红椒圈，淋上油。

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